BBQで豪快料理！
いつもは料理をしたことがない人でも楽しめるのがBBQの良いところです。
屋外だからこそ出来る料理も沢山あるので、この機会に披露してみてはいかがでしょう？
今回はそんなBBQで作れる豪快料理をご紹介します。
直火や鉄板・網などで作る料理が多いため、作る際には細心の注意が必要になります。
作る料理は豪快であっても、決して危険な作り方はしないようにしてください。
特に小さなお子様が一緒に作業する際には、火の元などに気をつけて調理しましょう。
キャベツの豪快焼き
まずはキャベツとひき肉があれば作れるお手軽料理、キャベツの豪快焼きです。
見た目のインパクトはさることながら、その味にびっくりする事でしょう。
キャベツの甘さとひき肉との相性は、男女問わず好きな味でもあります。
作り方は芯とその周辺をくりぬいたキャベツに、味付けをしたひき肉とタマネギのみじん切りを
挟むように詰め込みます。この時、偏らないようにひき肉を入れておくと、味にムラが
なくなってとても美味しいです。
あとはアルミホイルで包み、直火の中に投げ入れます。
大体30分から40分程度で出来上がるので、やけどに注意しながら取り出します。
アヒージョは女性に人気！
おつまみメニューとして女性にも人気なのがアヒージョです。
元々スペイン料理の定番として親しまれてきましたが、最近では日本でも楽しめるお店も増えてきました。
見た目は手が凝っているように思えますが、実際はとっても簡単に作れる料理なんです。
作り方はニンニクのみじん切りと鷹の爪をオリーブオイルの中にいれ、網の上で加熱します。
あとは沸騰したら完成、たったこれだけで作れるんです。
具材は魚介類やベーコン、野菜などがオススメで、〆はパリパリのバゲットにオイルをつけて楽しむだけです。
自宅で持っていく食材を下ごしらえする
BBQの料理は、調理に時間のかかるものも多いため、自宅から持っていく際に、あらかじめ下ごしらえだけを
済ませておくというのも良い方法です。皮むきや下茹でを済ませておけば、少ない手間でBBQを楽しめるほか、
持っていく調理器具を少なくすることもできます。
ただし、下ごしらえを済ませることで、食材の保存性が損なわれることもあるため、あまりに早く準備に
とりかかるのはオススメしません。食材の処理はできるだけ直前に済ませるようにしましょう。また、
食料品の宅配サービスを担う店舗などにおいては、あらかじめ下ごしらえの済んだ
野菜や肉が販売されているため、こちらを利用するのも手です。
野菜のBBQもアレンジを加えて
BBQの定番と言えば肉料理や魚介類などです。
でも太陽の下で食べる野菜料理も肉や野菜の料理に引けをとらないほど美味しいものです。
野菜嫌いのお子様がいるご家庭では、バーベキューでの野菜料理は敬遠されがちです。
ですが、ちょっとしたアレンジで、野菜料理を楽しんでみてはいかがでしょうか？
作り方はいたって簡単、BBQに使用する野菜をマリネ液にあらかじめ漬け込んでおくだけでできてしまいます。
マリネ液はレモンにオリーブオイル、バジルにニンニクなどをシンプルなものでOKです。
ポイントは野菜を通常のBBQ時よりも薄めに切っておくことです。そうすることで味が
しみこみやすくなります。お子様でも楽しめる料理ですのでぜひお試しください。
簡単な作り方なのに、びっくりするほどおいしい料理ばかりです。
太陽の下での楽しいひと時に、ぜひお試しください。